本速测盒根据国家标准GB／T 5009.33—2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》研制而成，食品中的硝酸盐可与本试剂反应生成紫红色产物，颜色越深，表示样品中硝酸盐的含量越高，与标准品比较，可以得出样品中硝酸盐是否超标的半定量结果。
  【贮 藏】 常温，避光。
【参考标准】 GB／T 5009.33—2003 

【有 效 期】 12个月。


【结果判断】
比较样品与色卡的颜色可对样品中的硝酸盐含量进行粗略判断，如样品颜色比色卡中相应允许值的颜色深，表示该样品中硝酸盐含量可能超过国家*，须重测或送实验室进行理化检验。反之，若滴加样品液的瓶中的颜色比色卡中相应允许值的颜色浅，表示该样品中硝酸盐含量未超过*，可以放心食用。
国内外对水果蔬菜中的硝酸盐残留量的控制情况：
 

【注意事项】
1.试剂用后应密闭, 检测液A应于冰箱或阴凉干燥处避光保存; 检测试剂试剂试剂B应干燥处密闭保存。
2.取样时，应取有代表性的食用部分，对硝酸盐浓度超标的样品建议重复实验； 
3.所有实验用水均应使用蒸馏水；
4.每次使用后，所有的实验器皿均应用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备用。