将待测样品经蒸溜水、纯净水或不含硼砂的自来水浸泡，若样品中含有硼砂添加物，则在酸性条件下，提取液与试纸上的姜黄共同加热干燥时，会产生红色化合物，此化合物遇碱反应变成暗蓝色。本法检测限为100mg／kg。硼砂快速检测试剂盒广泛应用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、馄饨、扁肉、扁食、鱼丸、贡丸，油面、蒸饺，水饺肉馅，各种粽子、各式糕点及虾类等快速检测。
【贮    藏】 常温，避光。
【参考标准】 GB 2760
【有 效 期】 12个月。
【使用方法】
1.取样品约10克，加25ml左右蒸溜水、纯净水或不含硼砂的自来水，用玻棒或吸管搅散，并振摇数次，浸泡5-10分钟；
2.取试纸1条．用0.5ml 吸管吸取浸泡液，加1滴至试纸中间，再加1滴检测液A，适当倾斜试纸，尽可能使两者均匀混合；
3.用镊子夹住试纸一角，用电吹风(调在中或低挡)将试纸小心吹干，大约需要3分钟；
4.如果试纸出现红棕色斑，在斑点上滴加1滴检测液B。
【结果判断】
1.如果试纸在吹干后没有出现红棕色斑，表示样品中没有掺硼砂；
2.如果试纸在吹干后出现红棕色斑，且在滴加检测液B后色斑变成绿黑色至蓝紫色，表示样品中掺有硼砂，红棕色斑颜色越深表示硼砂浓度越高。
【注意事项】
1.如试纸仅在边沿有l道红棕色边，可认为不含硼砂；
2.硼砂与硼酸的作用和特点基本相同，本速测盒亦适用硼酸的检验；
3.以自来水浸泡时建议做一空白对照；
4.试纸应避光保存。