设备简介

横轴搅拌炒锅也叫横轴搅拌夹层锅，设备采用U形锅体，锅体采用不锈钢制造，外表接触局部均采用sUS304不锈钢材质，易于清洗契合食品卫生请求。设备采用燃气、蒸汽和电磁加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热平均等优势。

工作原理

横轴搅拌锅通过燃气、蒸汽和电磁加热物料，然后利用搅拌轴对物料进行搅拌防止物料糊锅，当物料炒制成熟后对物料倾倒出锅完成物料的炒制，设备操作简单，清洗简单方便高效率，大大提高了食品的卫生条件，可根据客户产量定制锅体大小容积，外形美观、大方、卫生。

适用范围

横轴搅拌炒锅适用于月饼馅料、高粘度物料、果蓉、果酱、年糕、食堂、、熬糖、熬中药，豆蓉、豆沙、等等食品加工和高粘度物料的炒制，也可用于调味食品、水产品、蔬菜、南瓜馅料、汤类的搅拌加热以及各种粉尘类的混合。

设备优势

自动化程度高：全自动控制，一键启动,—键搅拌一键翻锅出料；

材质优良：横轴搅拌炒锅采用304不锈钢材料符合食品卫生标准；

热源丰富：设备可采用蒸汽、燃气、电磁加热、电加热等多种加热方式；

结构合理：采用的下搅拌设计，刮底刮边，搅拌均匀，进出料方便；

涡轮减速机：该机使用新型卧式涡轮减速机，具有、稳定、美观的；

性能可靠：该机配有进出水冷却装置，亦可根据需要制作加热系统，同时配有PT100热电阻进行温度监测，测量准确、稳定性好、性能可靠。