榴莲盒式气调包装机解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体（N2、O2、CO2等）合理应用，可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。

气调保鲜包装亦称气体置换包装，上称为MAP包装。小康牌通过对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒内食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。

小康牌盒式连续气调包装机是在抽真空的基础上充入保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

（1）N2——氮气是惰性气体，与包装的食品不起任何作用，作为一种填充气体。

（2）O2——氧气具有抑制大多数厌氧菌生长繁殖的作用，保持产品的色泽盒维持一些新鲜果蔬的需氧呼吸，起到保持鲜度的作用。

（3）CO2——二氧化氮具有抑制大多数细菌盒霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要抑菌成分。

榴莲盒式气调包装机是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。