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柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 化学式为C6H5K3O7,分子量306.39500,白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生的理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上,它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸,用于防治低钾血症及碱化尿液。
枸橼酸钾
C6H5K3O7·H2O 324.41
中文名:柠檬酸钾
外文名:Potassium citrate
别 名:枸橼酸钾、柠檬酸三钾
化学式:C6H5K3O7
分子量:306.39500
CAS登录号:866-84-2
沸 点:309.6ºC at 760 mmHg
枸橼酸钾水溶性:易溶于水
密 度:1.187 g/cm³
外 观:白色结晶粉末
应 用:作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等
本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钾一水合物。按无水物计算,含C6H5K3O7不得少于99.0%。
【性状】 本品为白色颗粒状结晶或结晶性粉末;无臭;微有引湿性。
本品在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。
【鉴别】 本品显钾盐与枸橼酸盐的鉴别反应
【含量测定】 取本品约80mg,精密称定,加冰醋酸20ml与醋酐2ml,加热使溶解,放冷后,加结晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显蓝色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于10.21mg的C6H5K3O7。
【类别】 碱性钾盐。
【贮藏】 密封保存。
适应症:用于防治低钾血症及碱化尿液。
注意事项:严重肾功能不全患者慎用。
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