凤尾鱼烘干机，本质是一种空气能热泵烘干机,是一种环保节能型烘干设备，凤尾鱼烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，可根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外等节能50%，比烧油节能40% 比烧煤节能30%。

       凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类，是一种回游性小型鱼类，平时多栖息于外海。研究表明，凤尾鱼肉质细腻，营养丰富。尾鱼味道鲜美，鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。用凤尾鱼制作的罐头一直是食品工业外贸出口的重要产品之一，国内外。将凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后或者用凤尾鱼烘干机烘干，可久存不坏。清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净，然后进行油炸、调料、浸汁等工序。本文简要介绍一下基于热泵技术的凤尾鱼烘干机。

凤尾鱼干燥工艺注意事项：

1.前期温度不能过高，以避免高温影响烘干后的质量。

2.水产品一般含水量比较大，另外，水产品中存在脂肪和油脂，脱水困难，所以控制脱水速度很关键。

3.水产品烘干后的色泽至关重要。

4.烘干过程中要保持一定风量，避免水汽停留在物料表面。

空气能凤尾鱼烘干机的优点：

     1、卫生无污染：空气能热泵是全闭路循环系统，不会排出有毒有害的气体。干燥房循环系统也是密闭的，整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的封闭干燥系统，清洁卫生。

    2、仿自然风干保持色泽：烘干品相及质量与太阳晒干，自然风干相仿，鱼干收缩均匀，里外干燥均匀，且干燥时间较自然烘干短、效率高，无蝇虫污染，无需人工值守，24小时连续干燥作业。

    3、技术、自动恒温，自动除湿：除湿干燥系统的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行，节能效果，单次处理量大，加之整套系统温湿度智能化控制，水产品温度、湿度均匀度、品相、色泽都能做到自动化调节，所以干燥质量非常好，是未来的水产干燥加工设备。

    4、高效节能：省电，1度电当4度用。除湿干燥装置在运行中能回收湿热空气的显热和潜热，并能替代转轮再生加热功率，能量得到充分而合理利用，同等除湿量下能耗只有传统降温除湿机的二分之一，单机组除湿量可达50KG/小时，是目前的高效节能除湿干燥设备。      

        空气能凤尾鱼烘干机与烘房的配合，一般上3P机宜配一个15立方米左右的烘干房，6P机宜配一个25-30立方米的烘干房，10P机宜配一个30-40立方米的烘干房。烘干机的烘干房使用专业冷库板材料，约10公分厚，隔热性能非常不错。 凤尾鱼烘干机的系统组成：1、空气能凤尾鱼烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。其中烘干机产生热量，风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使烘干质量非常有保证。使用烘干设备进行及时排湿，对于鱼干的品相非常重要。

      凤尾鱼烘干机干燥各类水产品智能、环保优势明显，能自动控温，控湿，能有效避免海产品在烘干过程中的营养损失和颜色改变，特别适合用于海鱼等海产品烘干，如马鲛鱼、鲅鱼、白菇鱼、鲍鱼、比目鱼、草鱼、柴鱼、金鲳鱼、蛏子、鳗鱼、黄花鱼、带鱼、大小黄鱼、秋刀鱼、大小鳇鱼、鱼仔、鱼虾、对虾、虾米、生蚝、鱼块、鱼干、虾干、虾仁、、烤鱼片、鲢鱼、扇贝、花胶、海参、鲍鱼、贝类、海瓜子、墨鱼、鱿鱼及鱿鱼丝、罔鱼、花蛤、蛤蜊干等海产品的烘干处理。