鱼胶烘干机

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2024-08-16 07:23:01
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产品详情鱼胶烘干机鱼胶干制过程决定鱼胶的品质,温度控制的好,干制后鱼胶色泽和营养成分就好

详细介绍

鱼胶烘干机

        鱼胶干制过程决定鱼胶的品质,温度控制的好,干制后鱼胶色泽和营养成分就好。低温烘干鱼胶(温度在常温到40摄氏度之间):鱼胶含高蛋白不宜高温烘干,但若烘干温度过低而时间并没做明显调整,烘干出的鱼胶容易产生花心,花心鱼胶不宜食用和存放,时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味。

        鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶是动物胶中一种黏结材料,也是动物胶中高的一种,它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同,但由于近些年在鱼身上得取的物质较多,效益高,用途广,所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。

鱼胶昂贵的价格与制作和烘干工艺也密不可分,下面河南旭通就带大家来了解一下烘干温度对鱼胶的影响:

      a、低温烘干鱼胶(温度在常温到40摄氏度之间):鱼胶含高蛋白不宜高温烘干,但若烘干温度过低而时间并没做明显调整,烘干出的鱼胶容易产生花心,花心鱼胶不宜食用和存放,时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味。

     b、中温烘干鱼胶(温度在40℃-75℃之间):中温烘干鱼胶是最合适的烘干温度,温度不宜超过75℃烘干时间在15小时之内,根据时间调节温度和湿度。

     c、高温烘干鱼胶(温度在75℃以上):鱼胶属于高蛋白产品不适合高温烘干,温度过高水分流失时会带走大量的营养成分,水分流失过快也会影响鱼胶的形态。高温烘干的鱼胶复水性差,不易涨发食用价值低。


      热泵鱼胶烘干的技术特点:中低温干燥方式,干燥过程物料不变形、不变质、不氧化、干燥、干燥后复水性好、营养成分损失少,贮存期长,比传统干燥设备更有效保护物品的色、香、味、个体形态和有效成分,接近自然干燥,被干燥物等级高、无污染、更符合环保卫生要求。花胶鱼胶烘干机是一种环保节能型烘干设备,烘干过程不会产生任何有害物质,也不会有烟气或明火产生,可根据烘干物料特性调整温度和湿度,智能化程度高,烘干过程无需专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能效果,机组在常温常压下运行,特点体现在节能方面,其节能量比电热管红外等节能50%,比烧油节能40% 比烧煤节能20%~30%,并且在烘干过程中机组会产生冷风,将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。


       鱼胶烘干机还适用于:墨鱼、虾、虾仁、虾皮、海参、瑶柱、鱿鱼、干贝、鱼肚、海带、沙鱼、大、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、红杉鱼、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等海产品干燥。


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