药用科研级硬脂酸钙有资质25kg抗结剂 抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强。易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。

药用科研级硬脂酸钙有资质25kg

鉴别

（1）取本品约25g，加稀硫酸60ml与热水200ml，加热并时时搅拌，使脂肪酸成油层分出，取油层用沸水洗涤至洗液不显硫酸盐的反应，收集油层于小烧杯中，在蒸汽浴上温热至油层与水层*分离，并呈透明状，放冷，弃去水层，加热使油层熔化，趁热滤过，置干燥烧杯中，在105℃干燥20分钟。依法测定凝点（2010年版药典二部附录Ⅵ D），应不低于54℃。

（2）取本品1.0g，加水25ml与盐酸5ml，摇匀，加热，脂肪酸成油层分出，水层显钙盐的鉴别反应（2010年版药典二部附录Ⅲ）。

硬脂酸钙亦称十八酸钙。白色轻质结晶性粉末。化学式(C17H35COO)2Ca。分子量607.00。熔点179～180℃，受高热分解。不溶于水、冷的乙醇和乙M，溶于热的苯、甲苯和松节油，微溶于热的乙醇和乙M。与强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。在空气中有吸水性。不耐解脂微生物。高温分解生成硬脂酮和烃。无毒。工业品中常杂有相应的油酸盐。用作聚l乙烯的稳定剂和润滑剂;