药用级吐温80 聚山梨酯80乳化剂作用有研究者以吐温80 等将一些难溶性药物制成纳米微粒，以便能通过血脑屏障治疗一些脑部肿瘤。这可能造成脑内吐温80 暴露增加而导致毒性，研究发现，采用吐温80 的纳米微粒药物可能不会增加动物毒性。但对人体局部暴露量增加带来的后果尚需要进一步研究，随着分析手段的进步和新技术的应用，吐温80 人体毒性的研究和监控将会更加深入和精确。

药用级吐温80 聚山梨酯80乳化剂作用

使用*
GB 2760-96(g/kg)：雪糕、冰淇淋，1.0；牛乳1.5；乳化天然色素10。
FDA，§172.840(2000，mg/kg)：冰淇淋、冷冻甜食，0.1%；酵母消泡4；腌渍制品分散剂500；食盐表面处理剂10；起酥油1%；顶端料0.4%；发泡剂0.0175%；明胶甜食分散剂0.082%；干酪生产中消泡剂0.008%。FAO/WHO(1984)：酸黄瓜500mg/kg；冷饮10g/kg(以终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。

稳定性和贮存条件 吐温类表面活性剂比较稳定，对电解质、弱酸及弱碱稳定；遇强酸强碱会逐渐皂化；其油酸酯易于氧化，贮存时间过长会产生过氧化物。过氧化物、重金属离子、温度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯链断裂，同时水解生成脂肪酸。吐温80水溶液在pH值3～7.6时相当稳定，水解速度低。吐温应置于密闭容器中，避光、阴凉干燥处贮存。化学性质 本品为琥珀色油状液体，相对密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa·s（25℃），闪点288℃，HLB值10.0。溶于矿物油、玉米油、二氧六环、溶纤素、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、苯胺及甲苯、石油M、棉子油、丙酮、四L化碳。还溶于5%尝试的硫酸，氢氧化钠、硫酸钠和L化铝中，在水、乙M、乙二醇中呈分散状。