药用级DL-苹果酸

DL-苹果酸另外，苹果酸具有螯合和抗氧化的作用。它可以与丁羟甲苯起协同作用以抑制植物油中的氧化。在食品中，浓度可高至420ppm。在治疗上，苹果酸可以与苯甲酸及水杨酸共同作用治疗烫伤、溃疡、创伤。也可以口服或静脉注射或肌肉注射，例如，治疗肝功能紊乱，并可作为催涎药。

1. 中文别名 DL-丁醇二酸[1]；DL-羟基丁二酸[1]；DL-羟基琥珀酸[1] [1] 北京恒业中远化工有限公司. DL-苹果酸［EB/OL］. (2011-05-03)[2011-05-03].

药用级DL-苹果酸

1. 7.折射率： 不可用
2.  
3. 8.闪点（ºC）： 203
4.  
5. 9.比旋光度（º）： 不可用
6.  
7. 10.自燃点或引燃温度（ºC）： 不可用
8.  
9. 11.蒸气压（kPa,25ºC）： 不可用
10.  
11. 12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 不可用

    性质与稳定性

    1.有旋光性。苹果酸能进行许多二元酸、 一元醇和羟基羧酸的特征性反应， 生成酯、 酰胺和酰氯。

    2.安全无毒。

    3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

    4. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中

12. 苹果酸在150℃以下很稳定，在150℃以上开始缓慢脱水成为富马酸；在180℃*生成富马酸和马来酐。苹果酸可被许多厌氧菌和需氧菌作用降解。避免高湿和高温防止结块。研磨和高湿对苹果酸的影响已有报道。散装的苹果酸应被存放在密闭、阴凉、干燥处。[1]
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