不难发现，日常生活中我们经常食用的蛋糕、面包中，都会以卡仕达酱作为搭配，既可以使口感变得丰富，又能让产品看上去更加的诱人，而且还很有营养。但市面上很多卡仕达酱都不耐高温、水分高、烘烤后容易出现变形，不耐储存，由于水分高，容易发霉。上述问题很多烘焙行业的客户都跟我们提起过，其实解决这个问题的方法就是找对配方跟机器，做一款高品质的卡仕达酱不是难题。

无锡江科JP卡仕达酱乳化机均质型所生产出的耐烘焙西点酱通过合理的原料配比，以及JPS乳化机的协同作用，*的操作工艺，使得做出的卡士达酱耐烘焙性好，口感光滑细腻，香味纯正，保质期长。

工作原理

　　生产原料直接通过真空抽入均质头，经过乳化后通过循环管道在进入主罐，然后等待再次进入均质头。特殊设计的刮壁式搅拌保证了混合效果以及高热交换效率。

　　标准设计

　　主罐带安全装置及刮壁式搅拌

　　强力的真空系统

　　均质头内置泵送功能

　　双/三层夹套

　　温度控制

　　可视化操作界面

　　外循环管路

　　自动清洗CIP

　　可选项

　　轴密封圈或是机械密封系统

　　蒸汽直通式快速加热

　　顶盖自动提升

　　三种自动化级别以及多种功能模块

　　称重及计量

　　外循环泵用于添加颗粒物（蔬菜粒、水果粒等）

　　其他定制选项

TIPS：无论是卡仕达酱还是西点酱，都需要经过前处理、混合配制、乳化、蒸煮、包装等工序，乳化是较为关键的一个步骤，乳化细度和乳化均一度对产品的口感、保质期、生产稳定性方面都有很大的影响，无锡江科JPS卡仕达酱乳化机均质型在这两方面都具有非常棒的表现能力。欢迎垂询！