药用级可溶性淀粉药典备案状态A

可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量好。红薯淀粉的颗粒较粗，外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。可溶性淀粉可用于制造胶姆糖和糖果

可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量好。可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水、乙醇和乙。在沸水中可溶解为透明溶液，冷却后不结冰，1%溶液为透明的乳状液体。可溶性淀粉无还原物质，化学性质稳定。

可溶性淀粉在片剂、胶囊剂等剂型的生产中有广泛的应用。可溶性淀粉比糊精稳定，吸附力强，在制备胶囊剂时，加入可溶性淀粉可以改善药物的流动性。可溶性淀粉作为赋形剂用于颗粒剂的制备，可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷，工艺简化，且制备的颗粒剂口感较好，常用于无糖颗粒的制备

药用级可溶性淀粉药典备案状态A

溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末，在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅，至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。

 可溶性淀粉的组成主要包括直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是一种线性多糖，其分子结构中包含大量的葡萄糖单元。在热水中，直链淀粉会溶解，形成透明粘稠的溶液。支链淀粉则是一种分支状多糖，其分子结构中包含大量分支。在冷水中，支链淀粉会形成胶体，具有很高的粘性。直链淀粉和支链淀粉的含量与可溶性淀粉的特性密切相关。