通用名称：凉味剂WS-3

化学名称：N-乙基-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己基羰基酰胺

英文名称：N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexane carboxamide

CAS NO.：39711-79-0

分子式：C13H25NO

分子量：211.34

【性状】

性状：白色晶体粉末，没有味道。

外观：白色结晶性粉末。

香气、香味：薄荷样的凉味。

【质量指标】

纯度：≥99.0 % 

熔点：87-102℃

闪点：100℃

水溶性：<0.1%

比旋度：-49～-54° 

【特点】

1.具感很强的凉味活性，没有薄荷脑的苦涩、辛辣感，没有灼烧、麻木等作用，分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生冲击的、清新的、较久的香气；

2.持续高温200℃不会影响产品的清凉强度；

3.清凉感可持续30分钟以上，凉感丰富；

4.可解决口感类型产品开发的难度，让产品有愉快清凉感；

5.用量低，建议使用量30-100ppm；

6.建议与香精配合使用，本品与香精有良好的配伍协同作用。

【用 途】主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品、医药、口腔护理等产品的制凉剂。

【贮 藏】 遮光，密封保存。

【包 装】外包装为纸板桶，内衬食品类别聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。

【净重量】1kg/袋 或25公斤/桶，或按顾客需要包装。

【时效】 24个月