*供硬脂酰乳酸钙|5793-94-2|乳化剂

【 硬脂酰乳酸钙 】产品名称： 硬脂酰乳酸钙 
【 硬脂酰乳酸钙 】CAS： 5793-94-2 
【 硬脂酰乳酸钙 】标准： 国标 
【 硬脂酰乳酸钙 】天然/合成： 合成 
【 硬脂酰乳酸钙 】级别： 食品级 
【 硬脂酰乳酸钙 】外观： 白色粉状 
【 硬脂酰乳酸钙 】包装： 25KG/纸箱 可拆分 
【 硬脂酰乳酸钙 】【 硬脂酰乳酸钙 】成份： 本品为阴离子型乳化剂，HLB值3-5 
【 硬脂酰乳酸钙 】理化属性： 白色至淡黄色粉末状固体，具有宜人的焦糖气味，易溶于热油脂、酒精等有机溶剂。 
【 硬脂酰乳酸钙 】类别： 天然食品 
【 硬脂酰乳酸钙 】行业： 食品 
【 硬脂酰乳酸钙 】领域： 乳化剂 
【 硬脂酰乳酸钙 】下延产品： 面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油 

【 硬脂酰乳酸钙 】运用： 本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。 2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。 5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。 6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 
【 硬脂酰乳酸钙 】用法用量： 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入到70℃温水中，搅拌分散均匀后使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定 

*供硬脂酰乳酸钙|5793-94-2|乳化剂

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*供甲钴胺|CAS13422-55-4|神经系统类