三聚甘油单硬脂酸酯|厂家现货|乳化剂

中文名称: 三聚甘油单硬脂酸酯 
中文同义词: 三聚甘油单硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油单硬脂酸酯 
英文名称: Triglycerol monostearate 
英文同义词: octadecanoic acid monoester with triglycerol;TRIGLYCEROL MONOSTEARATE;POLYGLYCERYL-3 STEARATE;TGMS;Triglycerol stearate 

三聚甘油单硬脂酸酯|厂家现货|乳化剂

CAS号: 26855-43-6 
分子式: C27H54O8 
分子量: 506.71 
EINECS号:  
相关类别: 乳化剂;食品添加剂 
Mol文件: 26855-43-6.mol 
性状：浅黄色蜡状固体，无臭，味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为11.3(六聚)。大白鼠LD5020g/kg，Adl 0～25mg/kg(FAO/WHO．1994)。

用途：

1、作W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，zui大使用量10.0g/kg。 

2、用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂 

生产方法：

    甘油经高温脱水缩合制得六聚甘油，再将六聚甘油与单硬脂酸酯酯化、脱色即得产品。