香菇是人们喜爱的健康美食品之一，而且味道鲜美，营养丰富，多食香菇对提高机体力有作用。香菇又名冬菇或花菇，在我国各地均种栽培。香菇干燥后散发醇厚的香味，耐贮藏，但一些地区，还是采用烧柴来干燥香菇，温度高、时间短，火候控制不稳定，香菇不卫生，当地也严格管制烧柴燃煤的烘干方式，而且干香菇有烟味，没干透的香菇又易受潮，影响品质和销售。

食品香菇微波真空烘干机的烘干步骤：

1、准备好新鲜的香菇。

2、将香菇人工装入物料框中，注意菌盖朝上，菌柄朝下。摆盘均匀，不可堆叠。防止擦伤表面而影响质量。

3、把装在托盘上的香菇送入烘干机进行烘干，应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层，一般摆放整齐，若香菇摆放过多，则易使物料受热温度不均匀，导致烘干不透彻。香菇烘干采摘后注意及时摊开，否则香菇容易腐烂，烘干摆盘时注意香菇盖朝下，这样才会收缩的比较漂亮。

4、烘干机温度控制在50℃左右，干燥时间5个小时左右。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。烘干机内的温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。

5、烘干时间到后，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。

6、香菇烘干后，镧泰食品香菇真空微波烘干机可立即装入袋中，以防受潮引起发霉变质，严禁用尼龙丝编织袋或麻袋等易透气的袋子包装。包装后的干香菇应放在干燥的房间里贮存。

7、香菇木耳在进入市场前，需要进行杀菌杀虫卵处理，为了保证天然，木耳香菇杀菌、杀虫卵方面让很多种植大户头疼。所以镧泰食品香菇 真空微波烘干机可烘干即可杀菌，一机多功能作用。

合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。

食品香菇真空微波烘干机的的设备特点

1、整个箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，节能。

2、采用内置式耐高温循环风机、大大减小热损失、强化了热量的传递。

3、箱内设有可调式均风板，可上下调节开度，使箱内上下温度均匀。

4、保温层厚80mm，材质为白色超细玻璃棉，符合GMP标准，热损失小。

5、烘车烘盘为行业统一标准，烘盘网盘适用于多行业，互换性强。

6、自动恒温控制、工作时间定时，机械化生产，批次产品质量稳定。

7、整机采用304不锈钢材质制造，符合国家对食品卫生的需求。

应用领域：

适用于食品、医药、化工等领域的各种物料的干燥杀菌。如：大枣、核桃、辣椒、豆干、饲料、调味品、添加剂、牛肉干、鱼干、肉脯、虾仁、虾干、海产品、果品、果仁、果片类、豆类、蔬菜类、香菇、蘑菇、黑木耳、菌菇类、方便面、豆制品、卤制品、蚕茧、饲料、金银花、西药原料、中草药原料、中药药丸（蜜丸、水丸、水蜜丸、浓缩丸），中、西药片剂、冲粒、营养保健品、化工低含水量物料、纸板（蜂窝纸）、瓦楞纸板、木材、地板、纺织、耐火材料等物料.