食品微波膨化烘干机是一种新的膨化技术，其利用加热的特性(内部加热)，使物料中的水分吸热汽化，进而使物料中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽，从而使食品物料组织膨化。相对于挤压膨化、油炸膨化而言，微波膨化烘干机技术加热速度快，食品受热时间短，不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，使膨化食品内星多孔状。因此微波膨化烘干机在食品工业中具有十分广阔的应用前景。微波膨化食品的加工应用主要有3个方面：淀粉膨化食品加工(如玉米、大米、小米)、蛋白质食品膨化(如大豆、肉类等)和果蔬物料膨化。

食品微波膨化烘干机效果：

1、微波膨化效果好，处理时间短，速度快；

2、不需要油炸，节省成本，提高猪皮的质量等级；

3、设备自动化高，免人工，整个加工过程1到2人便可完成；

4、设备占地面积小，耗能低，操作简单，即开即用，便于控制；

5、微波膨化均匀，产品白净，程度上保留猪皮的营养成分；

6、设备环保，不会产生工业废物；

7、工作环境好，安全卫生；

8、设备运行稳定，可连续生产；

9、采用不锈钢制作，食品安全。

微波的强穿透性使物料加热时间短，了食品加工的效率；微波的选择性加热使物料受热均匀，程度的保持了物料的营养成分、有有色泽、香味等。

食品微波膨化烘干机主要采用不锈钢板制造，有的隔热保温性能，隔绝了热污染，了产品加工环境；设备采用PLC系统，人工设置，系统全自动，同时配备红外测温仪、热冷风系统等，实时监控，控制。 

 食品微波膨化烘干机主要用于猪皮、米饼、牛皮、枸杞、鱼皮、蛋糕等膨化。也可用于其他肉制品的烘干熟化。产品涨发性好、孔状均匀、色泽好、保存了营养成分、复水快、口感 香脆，是微波加热膨化机的工业设备。

食品微波膨化烘干机特点：

1：加热、烘干、杀菌均匀

2：低温杀菌、能达到商业无菌:

3：干燥、烘干、杀菌一机多用，节能比远红外设备节约点30%。

4：安全卫士，操作灵活方便，易于控制，占地面积小。