酸性蛋白酶是由黑曲霉经受控发酵过程获得，它能在 pH 值为酸性的条件下水解蛋白质为 氨基酸和多肽。 其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。增强酵母生长，得到更快的发酵速度，更高的产品收率。在啤酒生产中应用，还能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。

酶 活
蛋白酶酶活 ≥ 10 万 u/g
使用方法
在发酵醪液和发酵阶段使用本品，使用量由发酵底物和效果要求的不同 , 根据实验取得的数据而定，*实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。对大多数谷物和果汁醪液来说 , 适宜加量在百万分之二至十万分之一之间， 请用户根据小试确定*用量， 为获得更好的效果而增加使用量不会伤害食品品质。本品使用温度为 10 ℃ ~ 55 ℃ ，* 50°C , pH 为 2.5~6.0 ，* 3.5 。
     本品对人无伤害，如不慎沾染皮肤，净水冲洗即可。
贮存包装
     一、本品为深色粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。
　　 二、温度为 25 ℃ 时，每三个月酶活损失小于 1% 。

苏柯汉生物工程有限公司常年供应糖化酶，酸性蛋白酶，中性蛋白酶，脂肪酶，耐高温α-淀粉酶，纤维素酶和木聚糖酶，葡聚糖酶，半纤维素酶，果胶酶，植酸酶，中温α-淀粉酶，价格低廉，品质有保证。我公司是以生物酶制剂产品的研发、生产、销售、服务为一体的*。公司现拥有酶生物工程技术研发试验室、质检中心，*的菌种，品质更优。

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