高纯柠檬酸生产厂家
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国标高纯柠檬酸生产厂家

参考价: 订货量:
3.50 1Kg

具体成交价以合同协议为准
2024-05-19 13:13:57
192
属性:
CAS号:77-92-9;产地:国产;分子式:C₆H₈O₇;规格:国标;级别:化工级;证书:ISO系列证书;
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产品属性
CAS号
77-92-9
产地
国产
分子式
C₆H₈O₇
规格
国标
级别
化工级
证书
ISO系列证书
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山东旭晨化工科技有限公司

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产品简介

柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C₆H₈O₇,是一种重要的有机弱酸,为无色晶体,无臭,易溶于水,溶液显酸性。

详细介绍

柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为CHO,是一种重要的有机弱酸,为无色晶体,无臭,易溶于水,溶液显酸性。在生物化学中,它是柠檬酸循环(三羧酸循环)的中间体,柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂(GB2760—2014)、调味剂和螯合剂

中文名

柠檬酸

外文名

Citric Acid

    

枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

化学式

CHO

分子量

192.12 g/mol 

CAS登录号

77-92-9

EINECS登录号

201-069-1

    

153 159

    

175  (分解)

水溶性

易溶于水

    

1.542 g/cm³ 

    

白色结晶粉末

    

155.2  

    

工业,食品业,化妆业

安全性描述

S26S39S37/39S24/25S36/37/39S45

危险性符号

Xi 

危险性描述

R36/37/38

理化性质

基本特性

熔点:153-159 oC

沸点:309.6±42.0 oC 760 mmHg

蒸气密度:7.26 vs 空气) 

蒸气压:<0.1 hPa20 oC 

折射率:1.493~1.509 

闪点:155.2±24.4 oC 

溶解性:溶于水、乙醇、不溶于苯,微溶于氯仿

应用领域

食品工业

柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量的有机酸,柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一,主要用于食品工业,如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等 

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期 

金属清洗

柠檬酸是通过微生物发酵生产的有机酸,在洗涤剂生产当中进行应用比较广泛,其自身的特异性以及螯合作用发挥起到了积极作用。柠檬酸在实际的使用过程中,有着良好的性能体现,主要就是在安全性方面比较突出,制备柠檬酸的原料都是来源于粮食,这是安全的食品级微生物。柠檬酸的使用对环境不会造成影响,在微生物以及热等作用下比较容易降解,其自身的螯合能力也比较强,主要及时柠檬酸盐对锰离子以及铁离子等有着比较强的螯合能力,使用效果也比较突出。洗涤剂中的柠檬酸使用性能中的缓蚀性也比较突出,酸洗作为化学清洗中的一个比较重要的环节,和无机酸相比较而言,柠檬酸的酸性相对比较弱,所以对设备所产生的腐蚀性也比较小,柠檬酸清洗的安全可靠性比较强,废液也比较容易处理,对人体不会造成危害 

 


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