亚硫酸氢钠，是一种无机化合物，化学式为NaHSO3，为白色结晶性粉末，有二氧化硫的不愉快气味，主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，亚硫酸氢盐在3类致癌物清单中。

中文名

亚硫酸氢钠

外文名

Sodium Hydrogen Sulfite

别    名

酸式亚硫酸钠

化学式

NaHSO3

分子量

104.061

CAS登录号

7631-90-5

EINECS登录号

231-548-0

熔    点

150 ℃

水溶性

300g/L

密    度

1.48 g/cm³

外    观

白色结晶性粉末

安全性描述

S25；S26；S39；S46

危险性符号

Xn

危险性描述

R22；R31

UN危险货物编号

2693

理化性质

密度：1.48g/cm3

熔点：150℃

外观：白色结晶性粉末。有二氧化硫的气味。具不愉快味

溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，难溶于醇

用途

主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。

操作处置与储存

操作注意事项：密闭操作，局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿橡胶耐酸碱服，戴橡胶耐酸碱手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类、碱类接触。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

应用

食品行业

欧盟委员会要求欧洲食品（EFSA）根据新的科学技术和信息，审查并确定亚硫酸盐作为食品添加剂的使用是否仍然安全。由于亚硫酸氢钠是一种已知的磺化化合物，因此它接受了实验。根据使用大鼠和小鼠的临床实验，世界卫生组织食品添加剂专家委员会得出的结论是，每天0-0.7毫克的二氧化硫当量/公斤体重，不会对食用这种化合物作为食品添加剂的人造成伤害。

对遗传毒性和致癌性进行了检查，在这两种情况下，没有发现亚硫酸盐方面的潜在问题。用作食品添加剂的亚硫酸钠的生产可以通过在通常的吸收器装置中把二氧化硫气体和氢氧化钠水溶液结合起来来描述。为了分析食品中因亚硫酸钠磺化而产生的游离亚硫酸盐的数量，可以使用多种方法，包括莫尼耶-威廉斯式程序、提取后的HPLC和流动注射分析。总的来说，在食品工业中使用亚硫酸氢钠作为添加剂和抗氧化剂是安全的，对加工食品的寿命有好处。

纺织业

抗氯剂是一种用于分解以氯为基础的漂白后残留的次氯酸盐或氯的物质，以防止与被漂白的材料发生持续反应，从而对其造成损害。亚硫酸氢钠是抗氯剂的一个例子。亚硫酸氢钠一直被用于纺织业、化妆品业、食品业等。