(1) 5℃→65℃(均质)→137℃(3-5S)→20℃-25℃，适用于无菌包装；
(2) 5℃→65℃(均质)→115℃/125℃(5-15S)→88℃-90℃，适用于热灌装；
(3)5℃→65℃(均质)→115℃/125℃(5-15S)→75℃-78℃，适用于中温灌装；

主要组成结构
生产能力为20,000瓶/时啤酒杀菌机主要由以下几个部件组成。
1.机架及驱动件
机架组成共有6节机架（入口机架1节、出口机架1节，3米机架3节，2米机架1节）。机架体上装有支承框，包括活动框和固定框。
机架体?支承框（活动、固定）、固定支承梁、活动支承梁、驱动装置等组成。
支承框、固定支承梁上、固定支承框、装上栅条支架、装上栅条、固定栅床；
支承框?装在活动支承梁上、活动支承框、装上栅条支架、装上栅条、活动栅床。
可见，杀菌机机架内移动瓶酒的栅床由固定栅床和活动栅床组成。
驱动装置有升降驱动和进退驱动两种形式。
升降驱动由位于杀菌机出口端的两个液压油缸带动淬火滚轮、楔形板、拉杆组件等运动；进退驱动由位于入口端的两个液压油缸带动淬火滚轮、楔形板、拉杆组件等运动。
驱动装置完成的四个周期循环动作如下：
a．活动栅条在原位，瓶酒未移动，瓶酒处于固定栅条上；
b．滚轮前进，活动栅条上升抬起瓶酒，瓶酒处于活动栅条上；
c．活动栅条前移，带动瓶酒前进规定行程；
d．滚轮后退，活动栅条下降，瓶酒被放置在固定栅条上。
E．活动栅条退回原位，完成一个输送周期。
巴氏杀菌机的工作原理
巴氏杀菌机是由若干箱体组成的隧道式喷淋杀菌机。在杀菌机隧道内分若干的不同温度的喷淋水区，瓶酒连续进入机内，经过预热、保温（杀菌）、冷却阶段并达到预定的杀菌效果后又连续送出，这种设备由于杀菌时间保证，温控装置又准确地控制各温区的喷淋水温，从而保证杀菌效果。
生产能力为20，000瓶/时啤酒杀菌机由活动栅床和固定栅床组成输送平台， 通过液压传动装置使活动栅床作短形运动，即上升—前进—下降—后退。上升就是将瓶（罐）酒从固定栅床上托起；前进就是将托起的瓶（罐）酒向前移动一段距离；下降是将瓶（罐）酒降落在固定栅床上；后退是活动栅床在固定栅床平面上退回原始位置。
喷淋水由喷淋系统供给，喷淋系统由内、外管道组成。瓶酒在隧道内经8个温区的水喷淋，即可达到杀菌的目的。

5℃→65℃(均质)→85~95℃(15S)→5℃本设备适用于鲜奶、果汁饮料、酒类等热敏性液体的加热、杀菌、保温和冷却等工艺要求。本设备具有热回收高，节能降耗，结构紧凑，操作简单，维护方便等特点。