食品饮料高温旋转式杀菌釜主要用于对流性产品（流动液体），在杀菌过程中受益于产品在容器中运动（搅动）。无论从工艺的角度，以提高进/出容器的热传递速率，和/或从产品质量的角度（即：缩短杀菌时间），动态杀菌釜可以根据产品容器的方向运用不同的运动方式。垂直方向的容器例如铁罐或玻璃／塑料瓶，通常以旋转式，或轴向，或端对端为主。水平方向的容器例如软袋，半刚性的碗和／或盒子（包含从运动中受益的产品）更倾向于水平方向的水平运动。

市面上的八宝粥等速食粥类品已经有罐装、袋装和碗杯装三种，其中以铁罐装的八宝粥保质期较长，“八宝粥”在制造过程中已经经过了加工处理、装罐、密封、杀菌等流程，只要消费者在食用时罐体是完整、密封情况良好的，保质期内基本不存在变质的可能性。

速食粥类产品保质期延长得益于杀菌工艺的改进，一次生料灌装后再在杀菌锅中高温一次完成熟化和灭菌工艺。

相对其他型号，食品饮料高温旋转式杀菌釜更适用于八宝粥、早餐粥、燕窝羹、肉酱香菇酱类等高黏稠物料的灭菌工作。食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。

鼎泰盛全自动旋转式高温杀菌锅采用西门子PLC控制器，温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。