啤酒发酵罐设备的工艺特点

（1）发酵罐和其他工业设备之间的显着差异是对纯品种的种植提出了很高的要求，几乎达到了严格的程度。因此，发酵罐的气密性及其操作的高可靠性是发酵工业的标志。

（2）发酵罐更大，更自动化，以便在现代发酵工业中获得更大的经济利益。

关于发酵罐的自动化，在线检测眼睛作为pH电极，溶解氧电极，溶解CO2电极等的参数检测在国外已经相当成熟。发酵检测参数还限于一些见的参数，例如温度，压力和气流。

精酿啤酒发酵罐设备的结构

优良的发酵罐的设备和组成

（1）必须是紧密的结构

1、结构；上盘密封，中间圆筒，下锥密封，下锥角通常设计为60°；

2、上蝶形头部，根据罐的大小，中心圆柱体通常为2-3mm厚；它是高质量的由

材料制成。

（2）良好的液体混合特性

水冷套：一般配备弥勒板式冷却套，机筒和下部圆锥体均采用弥勒板式设计。

（3）高质量流动相的良好传热

绝缘：聚氨酯泡沫绝缘；绝缘层厚度通常为60-80mm；

（4）提供匹配和可靠的检测和控制设备配备

管：通常，正负压力呼吸阀，顶部或侧面检修孔，PT100温度传感器，水封机械压力控制阀，cip清洁，采样阀，喷嘴和葡萄酒出口，并配有多个单独配置的排气L型弯管；带支腿，支腿和用于高度调节的调节螺栓。

精酿啤酒发酵罐设备类型

啤酒设备发酵设备发酵行业中的是通风混合罐。除了通风和搅拌发酵罐外，其他类型的发酵罐，例如气提发酵罐，压力循环发酵罐，带有超滤膜的发酵罐。

典型的发酵设备：种子制备设备，主要发酵设备，辅助设备（无菌空气和培养基的制备），发酵液预处理设备，粗产品提取设备，产品纯化和干燥设备，废水的回收利用和处理装置。

啤酒发酵罐维护与保养

1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

2、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。

3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

4、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

5、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

6、设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。

7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

8、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

9、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

10、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。