不少准备转型商酿的小伙伴在选购设备的时候，总是听到设备厂商的销售人员不断提到"两器"、"三器"、"四器"……，再加上销售人员嘴中不断蹦出的糖化锅、煮沸锅、过滤槽、沉淀槽……，小伙伴脑袋中一头浆糊。

为了让转型商酿的小伙伴们对啤酒糖化设备组合方式有个基本概念，小编今天试着对各种组合进行介绍。

精酿设备分原料、糖化、发酵、包装、公用工程（水处理、配电、空压、锅炉、制冷、发电机等），其中糖化是整个酿造的关键设备，分为二器组、三器组、四器组、五器或六器组。啤酒糖化设备的组合是根据生产规模决定的。糖化力是决定啤酒产量的主要因素之一，而糖化设备的组合方式关系到糖化系统的生产效率和投资规模。

两器组合一般分为德式和美式，德式是糖化、煮沸过程在一个锅里，过滤、沉淀过程在另一个锅里；美式则是糖化、过滤在一个锅，而煮沸、沉淀在另一个槽里进行。

两器组合的优点：设备成本较低、工艺简单、操作方便、设备排布紧凑、占地面积较小、模块化设计，安装和运输也比较方便。

缺点是生产效率低，每天只能生产2-3批次。

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三器组合

模式1：糖化煮沸锅+过滤槽+沉淀槽

模式2：糖化锅+过滤槽+煮沸沉淀槽

模式3：糖化过滤槽+煮沸锅+沉淀槽

（糖化锅+过滤槽+煮沸沉淀槽）

产品图片：卫生级不锈钢200L两器热水糖化设备厂家

公司简介：

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