真空横轴搅拌锅的原理

该设备用于豆沙、卤制、果酱、果蓉、肉松等食品加工以及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。

本机采用的U型锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，横轴中心搅拌，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚过程中，搅拌器与锅体的*充分接触，确保了搅拌*。锅体的开盖、卸料、复位、采用液压、机械转动控制，操作极为方便。

真空炒制可降低炒制温度，特别适用于热敏感材料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。

真空横轴搅拌锅的制作标准

本系列罐按国家《药品生产质量管理规范》“GMP”要求及依据《钢制常压容器》设计、制造、验收，材料采用SUS316L或SUS304不锈钢，设备内表面镜面抛光处理，罐内壁光滑、平整、*，粗糙度可达0.28~0.45um。外表面镜面抛光或亚光处理。

的结构

1、由锅体、上翻盖、外盘管或夹套、外保温层、横轴搅拌器、支承、液压开盖及传动装置等组成。材质及开孔可根据用户的工艺要求制定。

2、加热形式有：蒸汽加热、循环水加热或冷却等。

3、夹套型式分为：外盘管型、全夹套型、蜂窝夹套型号。

4、搅拌形式分为：横轴机械搅拌。其中机械搅拌的桨叶形式分为：桨式加刮壁式等。

5、传动电机有：普通电机、防爆电机；减速机有：摆线针轮式、蜗轮蜗杆式及变频调速控制。

6、接口形式有：快装、法兰。

7、容积规格：100L-2000L

8、罐体配置有：呼吸器、温度计、液位计、洗罐球、视灯视镜等。

的应用

1、食品饮料行业豆沙、卤制、果酱、果蓉、肉松等炒制

2、中药等高粘度物料煮制和真空浓缩