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可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量。可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水、乙醇。在沸水中可溶解为透明溶液，冷却后不结冰，1%溶液为透明的乳状液体。可溶性淀粉无还原物质，化学性质稳定。

可溶性淀粉在片剂、胶囊剂等剂型的生产中有广泛的应用。可溶性淀粉比糊精稳定，吸附力强，在制备胶囊剂时，加入可溶性淀粉可以改善药物的流动性。可溶性淀粉作为赋形剂用于颗粒剂的制备，可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷，工艺简化，且制备的颗粒剂口感较好，常用于无糖颗粒的制备。 ^[1] 

中文名

可溶性淀粉

外文名

solublestarch

别    名

可溶淀粉

化学式

(C₆H₁₀O₅)n

CAS登录号

9005-84-9

EINECS登录号

232-686-4

外    观

白色或类白色粉末，无臭无味。

基本信息

编辑

中文名称:可溶性淀粉

中文别名:可溶淀粉

英文名称:Starch

英文别名:starchfrommaize;starchpotatosoluble;

starchhydrolyzedforelectrophoresis*frompotato;starchpotatohydrolyzedfor*electrophoresis;Starch，Soluble，Corn(1.01257);Starch，SolubleGR，Corn(1.01252);Starch，soluble;Starchfrompotatoes

CAS:9005-84-9 ^[2] 

EINECS:232-686-4

分子式:C12H22O11

分子量:342.2948

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