目前，微波技术已广泛应用于牛肉干、猪肉干、鱼片、酱菜、鸭肉、鸡肉等肉制品的加热、干燥和杀菌，成功地将产品推向市场，取得了良好的效果。如果酱囟肉不采用微波杀菌保鲜技术，3天左右就会，威胁食品安全，直接影响企业利益。

　　在系统生产熟食的全过程中，安排一段时间的微波杀菌保鲜技术将是延长食品保鲜期的关键手段。经微波灭菌后，肉制品的新鲜度、嫩度和风味保持不变，货架期可达到6-7个月。微波干燥设备在肉制品杀菌保鲜技术中的成功应用，已从3天延长到6-7个月，这一技术成果将提高到一个新的阶段

　　包装袋要求：对于包装食品或瓶装食品，微波干燥设备具有较强的穿透性，可穿透包装和包装内的食品、药品进行干燥灭菌，而PET塑料、玻璃、纸、陶瓷等包装材料不吸收，不发热微波炉，使产品更卫生，避免二次污染。但是，需要注意的是，金属和铝箔能反向微波辐射不穿透，所以包装材料不应是金属材料或含有金属成分(如塑料薄膜和铝箔)