一、无花果深加工价值高

*，无花果具有广泛的营养价值和药用价值，是一种特殊的果品和天然植wu药物，被誉为“二十一世纪人类健康的守护神”。但是，无花果成熟后保鲜期非常短2-3天，极易糖化腐烂，充分成熟的果实常温下只能放置1天，个别品种经低温处理后保鲜期大约为1周，受此制约，当前主产区的无花果除部分鲜销外，多数就地加工。

二、传统无花果加工方法缺陷

目前，生产上开发出的无花果加工品品类繁多，有果干、果脯、果酱、饮料、果酒、果茶、罐头等，但存在以下问题

(1)加工工艺落后，果实的外观品质、组织结构、营养成分改变较大，sheng理活性成分保留率较低；

(2)为延长保质期和改善风味，各种食品添加剂和防腐剂的加入带来健康隐患；贮藏、运输对环境、空间有特殊要求，导致贮存、销售等经常性费用增加。

三、无花果冷冻干燥机的应用优势

在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的无花果中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料干燥，避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，zui大限度的保持原料果的外观品质和营养价值，产品具有复水性能好，重量轻，耐保藏等优点。具有保持原食品形、色、香、 味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。