卤蛋高温高压杀菌锅 我们家就比较喜欢吃咸鸭蛋，是居家*的家常菜，我们爱吃的就是它那富得流油的蛋黄，但是为什么有些蛋黄比较沙瓤软糯也有油，有的蛋黄比较紧实出油，这是因为商家在选择做鸭蛋的杀菌锅加热方式不一样，首先咱们看这个沙瓤软糯的鸭蛋是用蒸汽加热再加上锅内的高压做成的，这个蛋黄紧实的蛋黄是用水浴式杀菌锅做成的，因为杀菌锅杀菌方式说以做出来的效果也是不一样的，所以有杀菌锅需求的老板们就咨询我们吧。

卤蛋高温高压杀菌锅 杀菌过程： 1.注水：向杀菌锅底部注入适量杀菌用水。 2.杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水形成雾状喷射到杀菌物表面，蒸汽直接进入锅里加温，加温速度快，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在需要的理想的范围内。 3.降温：采用管式换热器降温，降温速度快。 4.排水：杀菌用水通过排水阀排出。

广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、食品杀菌设备 ​核桃露、保健茶饮料软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋煮袋等。应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等生产加的工，以及农副产品深加工、化工医药的生产等。