燕窝里面含有唾液酸，所以燕窝中的唾液酸也被称为燕窝酸。燕窝具有的神经氨酸——燕窝酸。燕窝酸是人体的必需的营养元素，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。
产品名称：N-乙酰神经氨酸 (唾液酸、燕窝酸)
Product Name: N-acetylneuraminic acid（NANA, Neu5Ac, Sialic acid, SA）
CAS No.：131-48-6                           
分子式Formula：C11H19NO9
分子量Molecular weight：309.27
应用：N-乙酰神经氨酸医药中间体、化妆品原料、食品原料
来源：以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成（微生物发酵）

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