药用辅料醋酸钠用途pH调节剂和缓冲剂

药用辅料醋酸钠用途pH调节剂和缓冲剂

醋酸钠有以下作用：调节pH值、防腐剂、食品添加剂、制造纤维素醋酸酯等。

1. 调节pH值：醋酸钠可以调节食品、药品等的pH值，使其稳定，并且能够增加食品的酸度和口感。

2. 防腐剂：醋酸钠可以延长食品的保质期，防止食品变质和腐败。

3. 食品添加剂：醋酸钠是一种常用的食品添加剂，可以增加食品的酸味和风味，使食品更加美味。

4. 制造纤维素醋酸酯：醋酸钠可以用于制造纤维素醋酸酯，是一种常用的塑料原料。

醋酸钠可用于作缓冲剂、媒染剂等，也可用于调味剂、增香剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性.

化学品名称：醋酸钠 (CH3COONa)

分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc

分子量(Molecular Weight)： 82.03

CAS No.：

127-09-3 （无水）

6131-90-4 (三水合)