药用单硬脂酸甘油酯基本属性

‌单硬脂酸甘油酯‌是一种乳化剂，化学名为甘油单硬脂酸酯，分子式为C21H42O4，分子量为358.56。它是一种白色至淡黄色蜡状固体、薄片或颗粒，具有特殊的气味和臭味，易溶于热乙醇、氯仿等有机溶剂，难溶于水和乙酸乙酯‌12。

物理性质

单硬脂酸甘油酯的物理性质包括：

• ‌外观‌：白色至淡黄色蜡状固体、薄片或颗粒

• ‌熔点‌：凝固点不低于58℃

• ‌密度‌：0.958g/cm³

• ‌沸点‌：476.9°C at 760 mmHg

• ‌溶解性‌：易溶于热的乙醇、氯仿、苯、丙酮和乙，难溶于水‌12

化学性质

单硬脂酸甘油酯是一种多元醇型非离子型表面活性剂，具有良好的表面活性。其结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因此具有良好的乳化、分散、消泡、抗淀粉老化等功能‌24。

用途

单硬脂酸甘油酯在多个领域有广泛应用：

• ‌食品工业‌：用于制作饼干、面包等食物，改善口感，防止油脂分离‌15。

• ‌化妆品和医药‌：用于化妆品中使其更湿润、细腻，在医药中作为赋形剂‌15。

• ‌塑料加工‌：用作润滑剂和消泡剂‌1。

• ‌其他用途‌：在纺织品加工中作为润滑剂，以及用作分散剂、增稠剂、湿润剂等‌

药用单硬脂酸甘油酯基本属性

单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基团，具有润湿、乳化等多种功能。 [4]纯品为白色蜡状固体，受热熔化为透明液体，凝固点不低于58℃。无味、无臭、无毒。易溶于植物油，溶于热的乙醇、乙氯仿和丙酮，不溶于水。能与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能，故亦可作水包油型乳化剂。市售商品通常为白色或微黄色，呈粉末状或珠状。除含有单酯外，尚含有少量的二酯及三酯。凝固点也较纯品低