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来源与制备
阿司帕坦是由L-苯丙氨酸(或L-甲基酸酯)与L-天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。前者产生有甜味的α-阿司帕坦和无甜味的β-阿司帕坦,要将α-阿司帕坦与β-阿司帕坦分离,并经化。酶促过程只产生α-阿司帕坦。[1]
有关物质 取本品,用流动相溶解并制成每1ml中含6mg的溶液,作为供试品溶液;精密量取2ml,置ml量瓶中,加流动相稀释至刻度,摇匀,作为对照溶液.照液相色谱法(附录ⅤD)测定,用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,以枸橼酸盐缓冲液(取9.6g枸橼酸,溶于约800ml水中,以1mol/L的溶液调pH值为4.7,加水至0ml)-甲醇(67:33)为流动相,检测波长为254nm,理论板数按阿司帕坦峰计算不低于2000。取对照溶液10µl注入液相色谱仪,调节检测灵敏度,使主成分色谱峰的峰高约为满量程的20。精密量取供试品溶液和对照溶液各10µl分别注入液相色谱仪,记录色谱图至主成分峰保留时间的2倍。供试品溶液的色谱图中,如显杂质峰,各杂质峰面积的和不得大
肥胖者需慎食阿斯巴甜
不少肥胖者为减肥答选择阿斯巴甜等人造甜味剂代替糖,不过,研究人员表示,阿斯巴甜与肥胖者的葡萄糖耐量降低相关,意味着可能增加患糖尿病的风险。
研究人员说,阿斯巴甜被用内来减肥是因为人们认为人体不会吸收它,但他们的研究显示,肠道中的细菌可以分解阿斯巴甜,给健康造成不良影响。
于对照溶液主峰面积。
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