药用级聚山梨酯80山西锦洋

用途      本品具有优良的乳化、分散、润湿等性能。在食品工业中，用作冰淇淋，面包、糕点、糖果等乳化剂、分散剂和清凉饮料的浑浊剂。用量为0.1～0.5，以防止奶油食品飞溅、食品老化，并改善品质、增加光泽、改进口感、提高柔软性。尤其是对奶油巧克力太妃糖有明显的防起霜效果。它可单独使用，亦可与甘油酯、蔗糖酯等食品乳化剂共同使用，发挥协同效应。还广泛用于高级化妆品、轻纺、医药工业作增溶剂，亦广泛用于纺织、油漆、乳化、农药、印刷、石油等行业作乳化剂、稳定剂、剂、柔软剂、抗静电剂。

在乳制品中的应用       蛋白饮料中常使用的有吐温60(HLB值14.9)和吐温80 (HLB值15.0)。由于其HLB值较高，价格又远低于等HLB值的蔗糖酯等乳化剂，通常与低HLB值的单甘酯、司盘、蔗糖酯等合用，以适应各类蛋白饮料的需要。

在植物蛋白乳饮料中常用的乳化剂以蔗糖酯和单甘酯、司盘、吐温、卵磷脂为主。通常以两种以上的乳化剂配合使用，这样效果比单一使用时更好。乳化剂的添加量一般为油脂量的12左右。

稳定性和贮存条件       吐温类表面活性剂比较稳定，对电解质、弱酸及弱碱稳定；遇强酸强碱会逐渐皂化；其油酸酯易于氧化，贮存时间过长会产生过氧化物。过氧化物、重金属离子、温度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯链断裂，同时水解生成脂肪酸。吐温80水溶液在pH值3～7.6时相当稳定，水解速度zui低。吐温应置于密闭容器中，避光、阴凉干燥处贮存

药用级聚山梨酯80山西锦洋

2.用途：吐温在食品工业中的应用十分广泛，在烘焙食品中可以作为乳化剂、稳定剂和分散剂等而用于面包、蛋糕、冰淇淋和起酥油等。（刘润红辅料）

稳定性和贮存条件       吐温类表面活性剂比较稳定，对电解质、弱酸及弱碱稳定；遇强酸强碱会逐渐皂化；其油酸酯易于氧化，贮存时间过长会产生过氧化物。过氧化物、重金属离子、温度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯链断裂，同时水解生成脂肪酸。吐温80水溶液在pH值3～7.6时相当稳定，水解速度zui低。吐温应置于密闭容器中，避光、阴凉干燥处贮存。化学性质   本品为琥珀色油状液体，相对密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa·s（25℃），闪点288℃，HLB值10.0。溶于矿物油、玉米油、二氧六环、溶纤素、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、苯胺及甲苯、石油M、棉子油、丙酮、四L化碳。还溶于5尝试的硫酸，、硫酸钠和L化铝中，在水、乙M、乙二醇中呈分散状。（刘润红辅料）

3用途    本品广泛用于石油开采和运输，医药，化妆品，油漆颜料，纺织，食品，农药。在洗涤剂生产和金属表面防锈清洗等方面用作乳化剂、分散剂、稳定剂、扩散剂、剂、柔软剂、抗静电剂、防锈剂、整理剂、降粘剂等等。

4用途    用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1黄油，一般油中加量1左右。（刘润红辅料）

5用途    用作增溶剂、扩散剂、抗静电剂、稳定剂、剂等（刘润红辅料）

用途      用作气相色谱固定液，用于醇、酮、酯类的分离及脂肪酸和烃类的分离

用途      作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国