药用级黄原胶符合2020药典备案

药用级黄原胶符合2020药典备案

1中文名黄原胶

2汉语拼音Huangyuanjiao

3英文名Xanthan Gum

4来源含量

本品系淀粉经甘兰黑F病黄单胞菌（Xanthomonas campestris）发酵后生成的多糖类高分子聚合物经处理精制而得。

5性状本品为类白色或浅黄色的粉末；微臭，无味。

6本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙醇、丙酮或乙M中不溶。

溶解性:黄原胶(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般有机溶剂。

产品特性:黄原胶(11138-66-2)是一种生物合成胶，呈类白或淡黄色粉末状，系高分子量的糖类聚合物，以玉米淀粉为主要原料，由微生物黄单孢杆菌在特定的条件下发酵，再经提炼、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。其分子结构决定了它的特殊性能：增稠、悬浮、耐盐、耐温、耐酸碱、抗剪切，广泛应用于食品、医药、农药、石油钻采、日化洗涤、纺织印染、造纸、消防等诸多行业。 突出的高粘性和水溶性。1的黄原胶水溶液粘度相当于相同浓度明胶溶液粘度的倍，增稠、增粘*。*的假塑性流变学特征，在温度不变的情况下，黄原胶溶液可随机械外力的改变而出现溶胶和凝胶的可逆变化，故而是一种的乳化稳定剂。 优良的温度、PH值稳定性。黄原胶可以在相当大的温度（-18－120℃）及PH（2-12）范围内，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增稠效果和冻融稳定性。今人满意的兼容性。与酸、碱、盐、酶、表面活性剂、、氧化剂及其它增稠剂等化学物质同时能形成稳定的增稠系统，并保持原有的流变性。 在适当的比例下，与刺槐豆胶类等其它胶类复配，具有明显的流变性。 安全性及环保性。1983年国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）式批准黄原胶为安全食品添加剂，而且对其添加量不作任何限制，同时，由于黄原胶(11138-66-2)是一种天然的生物合成胶，与其它化学合成胶相比更具有不保性。