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烘焙馅料主要分为两大类：一类是烘焙成型后注心或顶饰，如：泡芙，蛋糕卷；另一类是烤前包馅，经高温烘烤成型。烤前包馅可避免对成品外形的破坏，使产品的可塑性更强，同时对馅料的耐温性能提出了更高的要求。

在烘焙的诸多酱料之中，卡仕达酱的百搭度堪称，具有浓郁的奶香味和果香味，口感顺滑，广泛适用于蛋挞、泡芙、蛋糕卷等产品。卡仕达酱是款高蛋白高油脂的中性酱料，这款产品对配方和生产工艺要求很高，且还要承受200度烘烤20min不变形不塌陷。虽然它是当今爆款，但很多企业都只能望而止步。别担心，无锡江科在卡仕达酱乳化生产方面积累了丰富的经验，并有很多成功的案例，可为您提供整体解决方案。

无锡江科JPS可丝达酱乳化均质机同步欧洲的均质乳化技术和方案，专为细化、均质产品进行特别设计，可配置刮壁式或螺带式等多种搅拌，也可配置多种均质头。JPS系列真空成套反应系统是在真空环境下，对物料进行均质、乳化的设备。它配备有高效宏观搅拌器、高剪切均质乳化机以及可靠的真空密封系统、温控系统、在线检测等传感系统。

本设备设计上突破国内传统设计，真空均质搅拌功能可以轻松处理粘度在1-500000CP的物料，也可配备纳米级均质机，处理食品酱料、高分子、医药、化妆品等新型行业zui有效专家。而且本设备是订制非标可提供更多用户特殊要求。

搅拌器采用计算机模拟设计，设备运行时能够使物料不断产生新的界面，产生切割、压缩、折叠湍流等作用，从而使物料*流向高剪切均质乳化机。

高剪切均质乳化机采用 *的德国工艺定转子结构，能够产生强力的剪切、冲击、湍流等作用，均质和细化效率很高。

宏观搅拌器和高剪切均质乳化机的配合使用，给高粘度物料的均质乳化和热交换带来了满意的解决方案，使产品的细腻程度达到*的水准。

即时测量/控制部件，可将温度、压力、PH 值等参数轻松掌控在手中。精心设计每一个细节，适合CIP/SIP操作，符合卫生标准和规范。

江科能做的不止是简单地卖设备，我们能提供的是一整套的打包服务，从厂房规划，到原料，再到产品工艺配方…我们全都囊括，真正帮咱们客户实现产品工艺与设备的*融合！