超声波手持式食品切割刀，切割部件采用手持式设计，整机小巧、外形美观、操作简便。较于传统食品切割刀，不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，使食品不破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力小，被切割材料不易粘在刀片上，并且切口整齐，减少切割过程中的食品碎片，提高生产效率。
性能优势:
切口平滑整齐，不起屑、不粘刀、不会变形焦糊；
对多层产品切割，可保持层次间不串色；
操作简单且切割时安静无声，无震动感，切割轻便且效果；
可切割对象广泛，粘性、软性、弹性食品均可使用。
应用范围：
该设备适合切割多种食品，特别是具有粘性的食品，例如巧克力、棉花糖/太妃糖、枣糕等，冷冻产品、含奶油产品均能适应，是切割易碎，有粘性，分层食品的理想选择。