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中文名称：山梨醇

英文名称：Sorbitol

别名名称：山梨糖醇

更多别名：Sorbitol D-glucitol Hexahydric alcohol L-gulitol

分 子 式：C₆H₁₄O₆

分 子 量：182.17

性质与稳定性聚山梨酯辅料西安天正药用辅料

1.本品为50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠状透明液体，有旋光性，略有甜味，具有吸湿性，能溶解多种金属，温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应，并能与多种金属形成络合物。

2.无毒。在人体内很快被吸收，zui终代谢成二氧化碳。小鼠口服LC50为257000~23200mg/kg。

贮存方法聚山梨酯辅料

1.用塑料桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处，勿与毒害化学物品共贮。

2.用铝桶或塑料桶包装，每桶30kg或200。贮存于阴凉、干燥、通风处，应防潮、防热。按一般化学品规定贮运。

合成方法聚山梨酯辅料

1.将配制好的53%葡萄糖水溶液加入压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。消耗定额：聚乙烯醇19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中压连续或间歇加氢制得。

3.将53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用碱液调ph＝8.2～8.4）和葡萄糖质量0.1%的镍  铝催化剂加入压釜，排尽空气后进行反应，控制温度150℃，压力3.5MPa：

当葡萄糖含量达0.5%以下，反应即达终点。静置沉淀、过滤。滤液用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7及强碱性系铵Ⅰ型阴离子交换树脂201×7进行精制，去除镍、铁等杂质，即得成品D-山犁醇。

用途聚山梨酯辅料

1.可用于生产苯甲醇C的，山梨醇经发酵和化学合成可制得苯甲醇C。也可用于工业表面活性剂的，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是冠心病的药物。食品添加剂、化妆品、有机合成、剂、溶剂等。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合使用。可用于糕点，zui大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中zui大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

3.合成树脂和塑料，分离分析沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。

4. 用作气相色谱固定液，用于沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。

5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造苯甲醇C的。

6.脱水剂。用于脑水肿及颅内压增，青光眼的眼内压增，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。分子结构数据

1、  摩尔折射率：38.84

2、  摩尔体积（cm3/mol）：114.4

3、  等张比容（90.2K）：358.1

4、  表面张力（dyne/cm）：95.7

5、  极化率（10-24cm3）：15.40