医药用级明胶作用与功效

医药用级明胶作用与功效

明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

明胶是重要的生物分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业[1]  。

明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

明胶是重要的生物分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业[1]  。

中文名

明胶

英文名

Gelatin

别    称

明胶海绵

化学式

无固定的结构

分子量

无固定相对分子量

沸    点

无

水溶性

可溶于热水，不溶于冷水

外    观

白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒

应    用

胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂

原    料

煮过的动物骨头，皮肤和筋腱

中文名

明胶

英文名

Gelatin

别    称

明胶海绵

化学式

无固定的结构

分子量

无固定相对分子量

沸    点

无

水溶性

可溶于热水，不溶于冷水

外    观

白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒

应    用

胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂

原    料

煮过的动物骨头，皮肤和筋腱