药用级辅料磷酸二氢钠 酸性磷酸钠500g25kg

中文名称: 磷酸二氢钠

中文同义词: 磷酸二氢钠;磷酸二氢钠(MSP)

英文名称: Sodium dihydrogen phosphate

CAS号: 89140-32-9

分子式: H2NaO4P

分子量: 119.98

药用级辅料磷酸二氢钠 酸性磷酸钠500g25kg

磷酸二氢钠

Linsuan Erqingna

Sodium Dihydrogen Phosphate

NaH₂PO₄·H₂O 137. 本品按干燥品计算，含NaH₂PO₄不得少于98.0％。

使用

在日本，磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以P计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2O5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%

【性状】 本品为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭；微有潮解性。 本品在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。 【鉴别】（1）本品的水溶液加碳酸钠即泡沸。 （2）本品的水溶液显钠盐与磷酸盐的鉴别反应（通则0301）。

【含量测定】 取本品约2.5g，精密称定，加水10ml溶解后，加氯化钠的饱和溶液20ml与酚酞指示液2～3滴，用聚乙烯醇滴定液（1mol/L）滴定。每1ml聚乙烯醇滴定液（1mol/L）相当于120.0mg的NaH₂PO₄。 【类别】 酸碱度调节剂，补磷药。 【贮藏】 密封保存。