本机组材质；内壁（与物料接触部位）均采用进口316L优质不锈钢，夹套、外层为进口304优质不锈钢，锅体内外精抛，表面特殊亮光处理。

本机容积2500L；工作容积2000L；内层厚度10mm，中层厚度10mm，外层保温层厚度3mm，加热方式电加热或蒸汽加热（夹套加热），并配有蒸汽压力表、安全阀，蔬水阀等。外层有石棉隔热装置。既保证热能减少散出，又避免烫伤操作人员。

 上搅拌电机为变频器调速电机，电机功率7.5kw。带括壁搅拌至锅底部，定向导流板使搅拌更均匀，自来水循环冷却，底部测量，数显电器仪表柜。                

本机采用下均质机，根据不同的产品设定不同的均质时间，电压380V，功率11KW高速电机，转速2900转/分钟。均质机采用的制造，结构，物料在多层转子和定子之间的间隙内高速运动，形成强烈的液力剪却和涡流。分散物料，同时产生离心挤压、磨檫、碰撞等综和作用力，最终使物料充分混合、搅拌、细化达到理想要求。

上平口半开盖原料直投式，，锅底配置优质316L蝶阀，出料更快捷、方便。

操作平台：采用优质不锈钢防滑板型材焊接而成，配有护栏，具有安全、耐用，不腐蚀好清洁的特性。多台均质搅拌机电柜式控制，共用一个整体平台，使操作更方便。