咸菜微波杀菌设备

咸菜微波杀菌设备

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2024-09-12 07:35:52
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产品简介

详细信息咸菜微波杀菌设备应用于:小包装食品、瓶装食品、瓶装饮料、糕点、饼干、果脯、豆制品、咸菜、辣椒酱、熟食、调味品(鸡精、香精)面粉等的杀菌处理

详细介绍

详细信息

咸菜微波杀菌设备应用于:小包装食品、瓶装食品、瓶装饮料、糕点、饼干、果脯、豆制品、咸菜、辣椒酱、熟食、调味品(鸡精、香精)面粉等的杀菌处理。

咸菜微波杀菌设备的特点:

微波杀菌是微波热效应和非热效应共同作用的结果。

微波的热效应主要起快速升温杀菌作用:而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般比较,常规方法杀菌温度要在100-120度以上,时间要在十几分钟至几十分钟,而微波杀菌温度仅在70至90度,时间约为几分钟(例如:豆制品细菌总数6-7万左右,经过微波杀菌以后细菌总数只有6千以下,大肠菌群小于30,时间十五分钟左右达到食品杀菌的要求)。

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