基本原理：在直流电场作用下，利用阴、阳离子交换膜对溶液中离子的选择透过性实现溶质和水的分离。在直流电场的作用下，溶液中带电离子定向迁移，选择性透过离子交换膜并得以去除。电渗析设备以电位差为推动力，利用阴、阳离子交换膜对阴、阳离子的选择透过性，而使溶质与水分离的一种物理化学过程，可实现盐浓缩和有机物溶液脱盐精制等功能。

电渗析膜设备特点：

核心装置采用高效离子膜，处理效率高，系统占地面积小；

自动化程度高，可实现 PLC 自动控制；

物料损失率较低（特别是对价值较高的物料）；

设备体积小，系统中残留的物料体积少，物料回收率高。

典型应用领域：

糖类脱盐：木糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚果糖、阿拉伯糖 、、阿斯巴甜、甜菜碱、L-肉碱、葡萄糖衍生物；

醇类：1,3-丙二醇、聚乙二醇、、、混合多元醇、、、、、等；

氨基酸类：苯、、、天、氨基丁酸、、、对羟基苯、异、赖氨酸、、蛋氨酸、、、及各类衍生物、调味品（酱油）脱盐。