经济科技的发展让交通更便利，人们的出行率提高。人员的快速流动，使国人的餐饮结构也随着变化，向着方便快捷发展。出差旅行的高铁上，动车上，我们现在已经常见盒饭。卧式杀菌锅杀菌

高铁动车上的盒饭都是由有厨房的配餐公司提供，卧式杀菌锅杀菌工业化生产降低劳动强度，提高劳动效率，让食品安全更可靠。买回的食材，机械清洗烹制，盛放到饭盒里，机械抽真空充氮气封口，然后用盒饭杀菌锅杀菌。 

盒饭杀菌锅的盒饭的杀菌强度不用太大，因为它的保质期也不需要太久，一般45天内就可以消耗完。盒饭的保质期一般标注30天或者45天。卧式杀菌锅杀菌

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001.杀菌锅的工作原理                   

002.杀菌锅好坏的评定标准