夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等款式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利等特色。夹层锅广泛应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的设备。

　　1、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的卫生要求，我公司的设备主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。

　　2、全程质控：在生产过程中，从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程，进行跟踪控制，确保产品出厂合格率

　　3、从结构上分为立式、立式搅拌、可倾式和可倾搅拌

　　从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油

　　对于刚刚起步的创业者来说，很多项目都可以选择，像熬粥，做卤煮，各种肉食，酱料，等，最近咨询蒸煮锅的客户特别多，不论是食品厂还是小作坊，我们厂的夹层锅都特别适合，可以加工的种类比较广泛，鸭脖，猪牛羊肉，整鸡，整鸭，辣椒酱，火锅底料，八宝粥等，设备具有产量大，升温快速，效率高，操作容易，使用方便等优势。现在食堂的自动化水平越来越高，基本告别了传统的烧煤的铁锅，而不锈钢的炒锅以其卫生，操作方便被各食堂餐厅喜爱，电加热的炒锅以其使用方便，加热均匀，卫生而被大家采用，电加热使用时限制小，只要有380V的电源就可以使用，电加热炒锅锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 , 配有压力表和安 全阀、电控箱。电控箱可以做成两组控制，也就是把加热管分开控制，这样温度调控比较方便，可根据产品的工艺随时调节温度，保证产品的口感。

　　设备配置：

　　1、 内 胆为：4mm，外胆为:3mm，材质为304不锈钢材质。

　　2、 采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。

　　3、 保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

　　4、 温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

　　5、 采用漏电保护开关。可倾式电加热夹层锅

　　6、 独立的配电箱装置。

　　夹层锅分类：

　　1.夹层锅可用作炒锅、蒸煮锅、油炸锅。

　　2.根据加热方式不同可分为：蒸汽夹层锅，燃气加热夹层锅，电加热夹层锅，电磁加热夹层锅。

　　3.夹层锅根据其配置又可敢为有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

　　夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、大型电煮肉夹层锅 不锈钢牛肉煮锅 鸭脖卤煮锅 猪头肉煮锅熬汤机外型美观、安装容易、操作方便等特点。