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一、湿度判断方法

1. 直观观察法：

• 视觉观察：直接用肉眼观察物料的外观状态。如果物料表面看起来湿润、有明显的水渍或呈现出潮湿的色泽（如颜色变深等），通常表明其湿度较高。例如，观察一堆沙子，若沙子表面有亮晶晶的水珠或整体颜色比干燥时暗沉，那很可能湿度较大。

• 触觉感受：用手触摸物料，凭手感来判断湿度。如果触摸时感觉物料凉凉的、黏黏的且手上会沾上一些水分，说明湿度较高。比如触摸潮湿的泥土，手会明显感觉到凉意和粘性，并且会沾上泥土中的水分。

2. 称重法：

• 首先选取一定量的物料，准确称重，记录下初始重量。然后将物料放置在通风良好且温度相对恒定的环境中（如实验室的通风橱或干燥箱外的常温环境），经过一段时间（根据物料的特性和预期干燥速度而定，一般数小时到数天不等）后，再次称重。如果两次重量有明显差异，且第二次重量明显小于第一次重量，说明物料在放置过程中失去了大量水分，也就意味着初始时物料的湿度较高。例如，取 100 克的某种粉末状物料，初始称重为 100 克，放置在通风处 24 小时后称重变为 90 克，那么可以推断该物料原来的湿度较高。

3. 水分测定仪测量法：

• 利用专业的水分测定仪来精确测量物料的水分含量，从而判断其湿度。常见的水分测定仪有烘箱法水分测定仪、红外线水分测定仪、电容式水分测定仪等。操作时，按照仪器的使用说明书要求，将适量的物料放入仪器的测量室，启动仪器后，它会快速准确地给出物料的水分含量数值。比如，某红外线水分测定仪测量出一种颗粒状物料的水分含量为 15%，这就表明该物料的湿度处于中等偏上水平。

二、粘性判断方法

1. 手工测试法：

• 取少量物料放在干净、平坦的表面（如玻璃板或金属板）上，用手指或工具尝试按压、搓揉物料。如果物料很容易被搓成一团，且手指拿开后物料团能保持一定的形状，说明物料的粘性较强。例如，取一小撮面粉放在玻璃板上，用手指轻轻搓揉，若面粉很快形成一个小面团，且拿开手指后小面团不会立刻散开，那就表明面粉的粘性较强。

• 另一种手工测试法是尝试将物料从一个表面转移到另一个表面。比如，将一些物料放在一张纸上，然后用另一张纸去覆盖并轻轻按压，再尝试将两张纸分开。如果物料能大量附着在两张纸中的一张或两张上，不容易被轻易分开，说明物料的粘性较大。例如，将一些蜂蜜涂在一张纸上，再用另一张纸覆盖并按压，当试图分开两张纸时，会发现蜂蜜大量附着在两张纸上面，这就表明蜂蜜的粘性很大。

2. 流动特性观察法：

• 观察物料在容器或管道中的流动情况。如果物料在容器中流动缓慢，呈粘稠状，甚至在倾斜容器时需要较大的外力才能使其流动，说明物料的粘性较大。例如，观察一瓶番茄酱，当瓶子倾斜时，番茄酱流得很慢，需要用力摇晃瓶子才能让它顺利流出来，这就表明番茄酱的粘性较大。

• 在管道输送场景下，如果物料在输送管道中经常出现堵塞、停滞不前的情况，且排除了管道本身问题（如管径过小、管壁粗糙等），那么很可能是由于物料的粘性导致的，也就说明该物料的粘性较大。

3. 流变仪测量法：

• 利用专业的流变仪来精确测量物料的流变特性，包括粘性等参数。流变仪可以模拟不同的剪切速率等条件，准确测定物料在不同条件下的粘性、弹性等性质。操作时，将适量的物料放入流变仪的测量夹具中，按照仪器的使用说明书要求进行测量，它会给出关于物料粘性等方面的详细数据。比如，某流变仪测量出一种胶状物料的粘度为 5000 Pa・s，这就表明该物料的粘性较强。