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葡萄酒生产线的生产设备主要包括葡萄输送、除梗破碎设备,原酒酿酒设备,贮酒设备,后处理设备和包装设备。小型葡萄酒生产线将葡萄酒酿制设备微缩化,由于生产能力小,整套设备组合严谨,一套红酒生产线主要包括以下系统:
1、前处理(制汁)系统:小型葡萄破碎除梗机、葡萄压榨机、输液(酒)泵。
2、发酵系统:根据生产能力大小不同,配置数只小型号不锈钢发酵罐、贮酒罐及橡木桶。
3、过滤系统:小型硅藻土压滤机、板框式压滤机及超滤膜过滤机。
4、包装系统:半自动灌酒打塞机、手动贴标机及太盖机。
5、辅助系统:CIP自动清洗、杀菌系统,移动循环喷淋系统,制冷设备等。