一、简介

产品名称：纳他霉素   

英文名称：Natamycin    

分子式：C33H47NO13    

分子量：665.75

二、性状

无色、无味的结晶粉末  不溶于水，溶于乙醇。

三、用途

1、干酪和再制干酪及类似品  使用量0.3，表面使用，残留量＜10mg/kg

2、糕点  使用量0.3， 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

3、酱卤肉制品类  使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

4、熏、烧、烤肉类 使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

5、油炸肉类  使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

6、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

7、肉灌肠类 使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

8、发酵肉制品类 使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

9、蛋黄酱、沙拉酱 使用量0.02，残留量 10mg/kg

10、果蔬汁（浆）使用量0.3，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

11、发酵酒 使用量0.01g/L。