一、简介

甘草酸钾

二、性状

类似白色或淡黄色粉末，无臭。有甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙。

三、用途

GAM具有高甜度，低热能，起泡性和溶血作用很低，安全和较强的医疗保健功效。有、抗氧、抑菌 创伤、有效清除超氧离子和羟基自由基、抑制脂质体过氧化物的作用。在化妆品中有的配伍性，常与其它活性剂共用，可加速皮肤对它们的吸收而增效，可用于防晒、增白、调理、止痒和护发等。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。