DL-酒石酸
中文通用名：DL-酒石酸
英文通用名：DL-Tartaric Acid 
汉语拼音：DL-Jiushisuan 
化学名：2, 3-二羟基丁二酸
CAS: 133-37-9 
分子式：C4H606 
分子量：150. 09 
【剂型】药用辅料。
【性状】本品为白色或类白色颗粒或结晶或结晶性粉末。
【类别】药用辅料，pH调节剂和泡腾剂等。
【贮藏】遮光、密封保存。
【包装规格】25kg/袋；药用低密度聚乙烯袋包装。
【有效期】24个月。
［执行标准】中国药典2020年版四部。
【登记号】F20190000677
【生产企业】
企业名称：常茂生物化学工程股份有限公司
生产地址：江苏省常州市长江北路1228号
邮政编码：213034 

 用途：食品、医药、化工、轻工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味*。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、*性膨松剂。在制药工业中，酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯，可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中，酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外，酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。